漂泊在茫茫人海中
因為一個人，曾愛上一座城。
但你有沒有試過
因為一道美食愛上一條街？
今天，在這里
因為這道美食，你將記住
開平市百合鎮“餃子街”。
每當夜幕降臨
餃子街便開始熱鬧起來
直至凌晨才慢慢恢復寧靜。
鎮上的居民、外地食客
專門過來尋味
這便是百合餃子的魅力。
百合餃子
不同于我們平常所吃的餃子
其造型小巧
水晶薄皮在光線下顯得剔透有光澤。
彭偉宗 攝
百合餃子由廣式水晶餃子改良而來
在造型與口味上進行了調整
小巧的造型更利于保留水晶餃子皮原有的韌勁。
周佩琳 攝
百合餃子用料講究
采用當地農家土榨花生油
餡料最注重“新鮮”二字
選用新鮮豬前胛瘦肉，用手工切粒拌制。
除了餡料為純手工拌制外
百合餃子的其他制作工序也是全手工完成。
在這滿是自動機器化的時代
制作百合餃子的師傅們
為了保證餃子的口感堅持全手工制作
不忘初心，實屬難得。
如今
隨著開平旅游事業的迅速發展
百合餃子的名聲得到進一步傳播
許多外地食客也紛紛慕名而來
百合餃子街的故事
期待你的共同書寫。
2023年
百合鎮黨委、鎮政府統籌規劃、科學布局
對餃子街開展了全面升級改造
更美麗、更創新、更具特色的餃子街
即將呈現在大家面前
接下來
小編將繼續帶領大家
走進煥然一新的餃子街，一飽眼“腹”！
圖文部分轉載自江門發布、江門文旅公眾號
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