赤水鎮位于開平市西南端，按照市域功能區規劃，屬于生態開發區。距離市區40公里，是開平市面積最大的鎮，鎮域總面積301平方公里（包括國營東山林場37.6平方公里，獅山林場29.6平方公里，獅山水庫4.1平方公里，鎮管轄229.7平方公里）。赤水是革命老區和著名僑鄉，總人口4萬人，港澳臺同胞多達2.5萬人。現轄下16個村委會，3個居委會，293個村民小組，有耕地面積4836公頃，山地面積8000公頃。全鎮工商業有一定的規模，個體工商戶近600家。
赤水鎮土地資源豐富，地貌山丘陵地，是開平市的農業大鎮，傳統的農產品以水稻、甘蔗、花生、木薯、蔬菜等為主。近年來，該鎮通過發揮土地資源優勢，新發展起一大批特色農業項目，如：裕茂農業開發有限公司、東山鴻懋有限公司等。其中，裕茂農業開發有限公司專門從事臺灣及國外水果新品種引進、生產和銷售，是海峽兩岸農業合作園區。基地系列水果均獲得國家“綠色食品”及“無公害”雙認證，是目前華南地區果品產業綠色認證最多的企業。赤水鎮通過農業基地、農村合作社等模式，帶動農戶生產種植，發展了沖口青皮冬瓜基地、高龍辣椒基地、湴溪柑桔基地、瓦片坑農產品交易市場、祥興農機專業合作社等，全鎮農村專業合作社多達30多間，實現農業生產規模化、農產品流通便利化、農機服務專業化。
赤水鎮山清水秀，旅游資源豐富，開平市境內唯一的溫泉資源蘊藏其中。溫泉水質清澈而透明，是罕有的偏硅酸型溫礦泉。通過與自力村、馬降龍等世界文化遺產景點串連起來，形成優勢互補、資源共享的旅游線路，成為外地游客到開平休閑度假的好地方。依靠良好的生態環境，引進了健康養生飲料企業——開平市綠洲食品有限公司。該公司在深圳前海股權交易中心成功掛牌新四板，正式進入了資本市場。赤水得天獨厚的生態資源還吸引了開平市紅日飲料有限公司落戶，目前在市場上享有一定知名度的“碉鄉山泉”，水源便取自水質優良的獅山水庫。
赤水鎮是著名的僑鄉，廣大華僑素來愛國愛鄉，較為著名的僑胞有：著名僑領鄧蔭南先生，曾追隨孫中山一起革命，對革命作出卓越的貢獻；近有香港名賢利國偉先生，捐資興建公益項目遍布五邑地區。
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