春季是食品安全事故高發期，食品安全風險較高。2月6日，我市迎來2023年度春季開學第一天，各大中小學幼兒園師生返校。為強化我市學校食堂食品安全監管，預防食源性疾病及食物中毒事件的發生，開平市市場監管局全面開展我市學校(含托幼機構)食堂春季開學專項檢查，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險。
加強聯合抽查。該局聯合市教育局、市衛生健康局、公安局等部門對轄區內中小學校及幼兒園進行督導抽查，檢查學校食堂食品安全管理、環境衛生、應急處置等落實情況，督促學校及時發現問題并及時整改，確保開學準備到位。
圖為該局聯合多部門督導抽查集體用餐配送單位、中小學校及幼兒園
加強現場檢查。該局對向學校供餐的集體用餐配送單位全覆蓋檢查，并對就餐人數較多的學校食堂、小賣部進行重點檢查，重點查驗學校食堂的原料采購是否落實索證索票制度、從業人員是否持有效健康證上崗、食品加工過程是否符合操作規范、餐用具是否及時清潔消毒等情況，并查看被檢單位是否對前次監督檢查提出的整改意見進行落實。針對春季諾如病毒高發的現象，執法人員特別要求各食堂必須嚴格執行從業人員晨檢制度，發現員工有出現發熱、腹瀉、皮膚傷口等病癥的，立即調離接觸直接入口食品工作崗位。同時，組織第三方抽樣檢驗機構對部分學校食堂的重點食品如米、食用油及蔬菜等進行現場抽樣，目前正進一步檢驗中。
圖為該局全面檢查學校食堂食品安全情況
圖為第三方抽樣檢驗機構對學校食堂食品進行抽樣
開學首日，共檢查學校、幼兒園食堂19家，學校集體用餐配送單位4家。檢查發現，大部分被檢學校食堂食品制作過程操作規范，學校負責人及食品安全管理人員的食品安全意識普遍較高，個別食堂存在食材放置不規范、工作人員著裝不符合要求、公示信息未及時更新等情況，該局要求立即落實整改。接下來，開平市市場監管局將及時跟進發現問題的整改情況，繼續強化校園食品安全監督管理，保障廣大師生飲食安全。
