僑鄉開平有用簕竹圍村的習俗。人們在立新村的時候，就在村子周圍種上一種滿身是簕的竹，把整個村子圍得嚴嚴密密，好像一座綠色的城堡一樣。用簕竹圍村，既能美化村莊，又能防止野獸來傷害牲畜；既能防北風吹襲，又能防白蟻蛀屋梁。因此，用竹圍村的習俗代代相傳，成為開平農村一道亮麗風景線。
簕竹圍村不是一下子形成的，也不是官府下令推進的，而是民間自創的。傳說開平地方古時候是一片蠻荒之地，野獸經常出沒。時逢北方戰亂，不少人南下避禍，來到開平這地方，見此地山清水秀，土地肥沃，宜耕宜牧，便安居下來，開墾農田，挖塘養魚，建屋成村。其中有數戶人家害居羅漢山邊。為首的村民叫三哥，他在屋后養了一欄羊，日間趕羊在羅漢山麓放牧，傍晚趕羊進欄，一向相安無事，所養的羊日見肥壯，三哥心里樂滋滋，盤算著再養個月，便可以拿到市場賣，賣了羊有了錢便可以娶新娘了，三哥想得很美，誰知樂極生悲。一天早上，三哥準備上山放牧，行到羊欄，只見滿地鮮血，兩只羊頭血淋淋地擺在欄內，其余的羊躲在一旁打顫，再看地上，有幾個老虎腳印。三哥頓時明白過來，是老虎在夜里進欄把羊吃了。三哥想，一定要多想辦法，把羊欄建得安全一點。于是，他叫齊村民來商量。大家意見是用竹木將羊欄圍起來，這樣野獸前來，也無辦法進入羊欄了。
三哥認為這辦法好，便立即與兄弟們進山砍竹砍樹，把羊欄重重圍起來。羊欄圍起來后，野獸來到，見欄柵又密又高，無法進去吃羊，唯有“望欄興嘆”，饞出口水，悻悻地夾著尾巴走了。誰知好景不長，僅一年功夫，圍欄的竹木經日曬雨淋，開始變枯，更為可怕的是引來窩窩白蟻，把竹木下端蛀得象棉花似的，一推便倒，久未前來的野獸又來了。一天晚上，老虎用屁股把欄柵推倒，又叼走兩只肥羊。三哥非常著急，趕快把存欄的羊賣掉，再想辦法。
三哥想了三天三夜，想出了種簕竹來圍村的方法，簕竹壽命長，五十年不會枯，而且老竹生嫩竹，嫩竹生幼竹，一勞永逸。于是三哥又叫齊村中兄弟叔伯嬸母來開會，講述自己的計劃，他的想法得到全村贊成，各人便回家取鋤頭殺鐵鏟上山挖簕竹頭，經過三五天功夫，挖回成千座簕竹頭在村邊種下，把村莊密麻麻地圍了起來。
種竹后，老天爺連續下了幾日雨，每座竹頭都種活了。簕竹頭生命力特別強，加上春雨滋潤，很快長出了竹筍，不一年，便綠竹婆娑，所有大枝小枝都長出似鋼針一樣的簕來，互相交叉，成了一道圍著村莊的簕竹墻。野獸怕簕刺，不敢也不能從簕竹墻中竄進來。牲畜安全了，三哥又養起羊來。
吃慣肥羊的老虎聞到羊氣味，又要來吃，但簕竹圍著無法進村。兩只老虎曾進村吃過幾次羊，知道有人行道出村進村，它們找到入村道路直向羊欄而來。三哥家中的獵狗知道有野獸進村，便狂吠起來，把三哥幾兄弟吵醒。三哥知道有野獸進村，便和幾兄弟手執利器，銅鑼，火把，走出家門，守住村口，把銅鑼打響。村中各家各戶聽到鑼聲，知道有事，便不約而同沖出家門，三哥高聲喊道：“有老虎進村吃羊了，一些人守村口，點上火把不讓老虎逃跑，其余跟我來！”一些青壯年跟著三哥沖到羊欄。兩只老虎正想撞爛羊欄的門去吃羊，突然聽到鑼聲震天，又見火光四起，人聲嘈雜，本能地知道這次壞事了，正向村口逃跑，見村口火把齊明，人們手執鋤頭田刀守住，只好竄回簕竹圍墻想鉆出去，但簕竹圍墻無孔無洞，一只雄虎恃力大欲往竹隙中迫進去，誰知被竹干夾著，進退不得，被趕來的三哥大喝一聲：“畜牲還想走！”說時遲，那時快，掄起鋤頭向虎的脊梁打去，“咯”的一聲，老虎的脊梁骨被打斷了，一命嗚呼！那只雌虎也被三哥的兄弟打死了。
大家將死虎抬到村場，剝皮削骨。眾人說，種簕竹圍村、組織打老虎，三哥功勞最大，這兩只老虎應該歸三哥所有。三哥卻說：“打虎不離親兄弟，除去虎患是大家的功勞，我怎能獨占兩只老虎呢！”眾人不依。最后議定兩張老虎皮，兩副老虎骨歸三哥，賣了拿錢娶老婆。虎肉歸參加打虎的，每人一份。三哥見村里兄弟如此義氣，也就無話可說，他把虎皮虎骨賣了，又賣了存欄的羊，終于夠錢娶新娘了。
三哥娶新娘那天，為了報答村人的義氣，在村場大擺筵席，通知客家各戶“吊起鍋蓋”，一連兩餐飲酒吃肉。
三哥打虎致富的事傳到兩個山賊的耳朵里，這兩個山賊一個叫“線觜狗”，另一個叫“大耳隆”，他倆商量打劫三哥的家財。一個月黑風高的晚上，偷偷摸摸地時村到三哥家，爬上屋頂，從天窗看見三哥抱著三嫂睡得正香，便欲下屋打劫，不料驚動三哥的獵犬，發出汪汪的叫聲，把三哥夫婦驚醒。
三哥見獵犬在屋走來走去望著屋頂，知道這回不是老虎來了。定是屋頂有竊賊，便大喝一聲：“賊人入村了”屋頂的賊人嚇得跳落地逃跑，三哥便敲鑼大呼捉賊。村人聞聲趕來，兩賊人慌不擇路，向村后跑去，誰知全是簕竹圍著，無法鉆出，其時村人已趕到，“大耳隆”“紅嘴狗”只得束手被擒。
三哥簕竹圍村保平安的事很快傳開，人們奔走相告，前來參觀的人絡繹不絕。簕竹圍村的經驗終于傳遍了開平。因此，不論舊村或新村都種了簕竹。而且，還發展到村前挖魚塘和村口建閘閣、門樓護村的習俗。
