在江門五邑僑鄉，每逢喜事宴請，最隆重和最熱烈的莫過于第一道菜了，那就是上“燒烤乳豬”。當主持人宣布宴會開始時，鞭炮鑼鼓齊嗚，樂曲高奏，有時甚至鑼鼓齊嗚，龍獅共舞，更有甚者，以旌旗樂隊開路，引領扮著八仙的粵劇戲班、龍獅隊伍出場，在這樣的氣氛中，由年輕的婦女抬著一只只色澤金黃、插有紅色“利是”封的燒烤乳豬，邁著輕盈的舞步，送到各個宴席上。這個民間習俗自古流傳至今，已年代久遠。
燒烤乳豬，顧名思義，是用約重10公斤的幼小乳豬進行整只加工，最后經燒烤制作而成。燒烤出來的乳豬，豬皮金黃色，香脆可口，豬肉鮮嫩滑口，肥而不膩，為嶺南粵菜中的佳肴品牌。
最初，燒烤乳豬是古人用來拜祭神靈和祖先，乞求保佑的。后來，演變成清明掃墓的祭品。從前，在開平一帶，清明祭掃始祖墓十分盛行。每逢清明節到來，各家各戶的子孫抬著整只的燒烤乳豬，來到祖墳前掃墓。以祭品之豐，人數之多，炫耀該宗族該房之興旺發達。最后，隨著時間的推移，才逐漸發展成為婚嫁喜事、慶祝酒宴中的特色菜肴。
1999年，開平市郵政局發行《僑鄉開平》郵政明信片一套2組各8枚，第二組《民俗民風》，主圖案分別是開平市的民間風俗習慣，其中馮耀華攝影的《喜氣洋洋》，展現了江門五邑開平僑鄉民間鄉村村民節日喜慶，年輕婦女在鞭炮聲中抬著燒烤乳豬上席的情景。該套郵政明信片由開平市文化局策劃，廣東省郵政廣告總公司設計制作。這是江門五邑開平僑鄉“燒烤乳豬慶喜”的獨特民俗首次在中國郵政明信片上出現。
