開平灰塑
開平灰塑（開平灰雕）分布在各鄉鎮中絕大部分的碉樓和房屋之中，作為碉樓和房屋的裝飾物，應用極廣。
開平灰塑（開平灰雕）起源于清朝中葉，它首先出現在建筑講究的廟宇、門樓、祠堂上，作為寓意吉祥的裝飾物。后來，隨著開平廣大鄉村中出現大批優質青磚建筑的民居，灰雕工藝大量用于普通民居的裝飾。
上世紀初，旅美華僑從海外帶回了新的建筑材料和碉樓建筑的構思，使傳統的開平灰雕藝術融入了西方的元素，成為了開平建筑碉樓和房屋一項必備之序。
開平灰塑（開平灰雕）制作過程復雜，首先泡灰漿，再將稻草切碎放入石灰中浸泡,制成草根灰。再加上水泥、沙調好作為灰雕的底部材料。其次制作紙筋灰，用作灰雕的表層材料。其做法是將草根灰浸20天后打磨成漿，加入糯米粉、紅糖等材料混合而成。若需著色便在紙筋灰上加入礦物顏料。
用作灰雕的底面材料制作好后，便可以在墻壁上施工，根據圖紙的造型，在墻上用鐵丁、鐵線做筋線做坯，再鋪上一層一層的草筋灰，最后用紙筋灰做成灰雕圖案的表層，再經過細致的批修，一幅栩栩如生的浮雕便呈現在眼前。
開平灰塑（開平灰雕）可以保持百年不變，至今開平不少的鄉村中，灰雕歷百年風霜，依然屹立。
開平灰塑（開平灰雕）于2015年11月被列入廣東省第六批非物質文化遺產項目名錄。
