馬岡鵝繁育
1825年，開平馬岡鎮翠山村村民梁奕德，從高明縣三洲引入公鵝，與取自陽江縣的母鵝配種，育出了優良的新品種，后來再將新品種鵝與來自潮州的潮州鵝配種，經過長期的系統選育，終于培育出了一個全新的優良品種——馬岡鵝。
馬岡鵝體形碩大，頭大頸粗，胸寬腳高，頭、嘴、腳皆烏黑，毛色亮麗。馬岡鵝肉質纖維比較靚，吃起來口感嫩滑，鵝肉的味道也比較濃，其肝較大，約100克重，用馬岡鵝做的菜色,如傳統燒鵝、狗仔鵝、芋仔炊鵝、鹵水鵝、鵝乸湯、豉油鵝、甜酸鵝、檸檬鵝、話梅鵝、白斬鵝等，深受食客的歡迎。
1997年10月，馬岡鎮經濟發展公司與江門市農林開發公司共同投資成立了馬岡鵝發展有限公司，把馬岡鵝的發展推上了一個新的臺階。
馬岡鵝繁育于2011年5月被列入江門市第三批非物質文化遺產項目名錄。
