近日，開平市市場監督管理局對本區域范圍內生產環節、流通環節和餐飲環節的餐飲食品、茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、糕點、酒類、可可及焙烤咖啡產品、糧食加工品、肉制品、乳制品、食用農產品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、水果制品、速凍食品、糖果制品、調味品、飲料進行監督抽檢299批次，抽樣檢驗項目合格樣品285批次，不合格樣品14批次，檢出不合格問題主要為農獸藥殘留、微生物污染、超范圍超限量使用食品添加劑和質量問題，具體情況通告如下：
一、農獸藥殘留問題
1、開平市馬岡鎮馬岡市場梁光文鮮魚零售銷售的“鱸魚（淡水魚）”（銷售日期：2024-09-26）磺胺類總量項目不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣東省中鼎檢測技術有限公司；
2、開平市沙岡連東商行銷售的“文昌雞”（銷售日期：2024-09-26）替米考星項目不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣東方舟檢測技術有限公司；
3、開平市瀚寶商貿有限公司銷售的“豆角（豇豆）”啶蟲脒項目不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣東方舟檢測技術有限公司；
4、開平市樂洲商貿有限公司銷售的“金鯧魚（海水魚）”呋喃唑酮代謝物項目不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣東方舟檢測技術有限公司。
二、微生物污染
1、開平市月山鎮同富餐飲店洗消的“復用餐飲具(餐館自行消毒)”（洗消日期：2024-09-24）大腸菌群項目不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣東方舟檢測技術有限公司；
2、開平市三埠虎記美食店自制的“白切雞一斤”（生產日期：2024-11-01）菌落總數項目不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣東方舟檢測技術有限公司；
3、開平市三埠五邑大八喜美食店自制的“燒鵝”（生產日期：2024-11-01）菌落總數項目不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣東方舟檢測技術有限公司；
4、開平市長沙鵝王餐廳自制的“鵝王燒鵝（不含飯）”（生產日期：2024-11-01）菌落總數項目不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣東方舟檢測技術有限公司；
5、開平市三埠潮舜餐飲店自制的“姜蔥白切雞半斤（不含米飯）半斤裝”（生產日期：2024-11-01）、“加燒鴨鴨腿1只”（生產日期：2024-11-01）菌落總數項目不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣東方舟檢測技術有限公司；
6、開平市三埠虎記美食店自制的“燒鴨（不含米飯）”（生產日期：2024-11-01）菌落總數項目不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣東方舟檢測技術有限公司。
三、超范圍超限量使用添加劑
1、開平市長沙森果一甜水果店（個體工商戶）銷售的“龍巖花生（水煮味）（生產日期：2024-5-23；生產廠家：福建龍巖牛車水食品有限公司）糖精鈉項目不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣東方舟檢測技術有限公司；
2、開平市三埠正明包點店自制的“饅頭”（生產日期：2024-10-26）甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)項目不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣東方舟檢測技術有限公司。
四、質量問題
開平市龍勝鎮賞點就點美食店使用的“味極鮮（釀造醬油）”（生產日期：2024-07-06；生產廠家：開平市銀江調味品廠）全氮項目不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣東省中鼎檢測技術有限公司。
開平市市場監督管理局已及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，督促生產經營者查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施控制風險，并分析原因進行整改；調查處理結果將記入生產經營者食品安全信用檔案，并按規定公開相關信息。
食品安全消費提示：消費者應通過正規可靠渠道購買食品并保存相應的購物憑證，購買食品時要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品添加劑標識、食品生產許可證標識等是否齊全；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質。不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品。在外出就餐時，應該選擇有食品經營許可證的餐飲場所，不要食用國家明令禁止的食物，選擇常見食材，以確保食物受到日常監管。
歡迎廣大消費者積極參與食品安全監督工作，如發現危害社會公眾的食品及其違法行為，請及時撥打舉報投訴電話12315。
特此通告。
開平市市場監督管理局
2024年11月25日
附件下載：
附件1：本次檢驗項目.doc
附件2：食品監督抽檢產品合格信息表.xls
附件3：食品監督抽檢不合格產品信息.xls
附件4 ：關于部分檢驗項目的說明.doc
